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太阳亚洲娱乐城电子游戏:想吃酱油不用买,自己在家就能做,简单3步就能做出美味的酱油

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平时做饭肯定是少不了酱油的,酱油能够上色又能提味,几乎不管做什么饭都少不了酱油。酱油也是我们平时生活中必不可少的调味品,现在很少有人去酱油作坊打酱油了,只要去超市就能买到各种各样的酱油,但是有时候超市里买的酱油味道也很一般,而且还有可能含有添加剂,要想吃到美味的酱油不如自己在家做,自己在家做酱油其实不难,只要掌握下面的步骤,自己就能做出美味的酱油。

做酱油并不复杂,只要准备好一碗水和一碗黄豆就行,剩下的只要按照下面的步骤来,简简单单就能完成。其实,想吃酱油不用买,自己在家就能做,简单3步就能做出美味的酱油。下面就看一下究竟如何自制酱油吧!

第一步:浸泡

先把黄豆放在盛满清水的盆中,浸泡三四个小时候把黄豆取出,并把其中坏掉的黄豆挑出来扔掉,最后把黄豆放入锅里煮一煮。煮黄豆的同时我们可以准备好面粉与麦皮,麦皮可以去市面上。都准备好之后把面粉和麦皮放在锅里炒一炒,等到变成金黄色之后取出,同时把煮好黄豆也捞出来放在碗中备用。

第二步:发酵

把煮完的黄豆放入水中浸泡一会至冷却,等黄豆冷却之后把炒好的面粉以及麦皮和酱油曲精倒进去,最后用手搅拌均匀。搅拌好之后给碗盖上盖子或者封上保鲜膜,发酵一天一夜,在发酵的过程中如果发现黄豆上有白丝,可以用勺子给黄豆翻个面,黄豆上的白丝是菌丝,说明黄豆已经发酵的很好了,需要换一个面。不过,翻了个面之后要继续等上一天一夜,让黄豆均匀的发酵。酱油是生活必需品,最好提前发酵,否则等到家里没了酱油才开始发酵就来不及了。

第三步:晾晒

等黄豆发酵好之后取出黄豆,这个时候会发现黄豆有些发绿,有的人以为是黄豆坏了,其实并不是,发绿了说明黄豆发酵的很不错。把黄豆捞出并沥干,并且把黄豆放入另一个倒入了盐水的碗中,稍微搅拌一下之后再加一点盐,最后放在阳光底下晾晒。做酱油最关键的一步就是晾晒,而且晾晒的时间也很长,一般要晾晒六个月才可以。

等晾晒好之后,就可以吃到自己做出来的美味酱油了,炒菜时放上自己做的酱油,味道更香,比去超市里买来的香多了,关键还实惠、健康。

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